Блог

  • Здоровое питание или нездоровая диета - Ваш выбор!

    15 апреля 2016
    Здоровое питание или нездоровая диета - Ваш выбор! Наверное, практически каждый современный человек хотя бы раз в жизни пробовал «сесть на диету». Столь кардинальными мерами мы хотим добиться быстрых видимых результатов: стать стройнее, привлекательнее, здоровее… И при этом…
  • Перепелиные яйца: природные капсулы здоровья

    18 марта 2016
    Перепелиные яйца: природные капсулы здоровья   Сегодня стало модно регулярно употреблять капсулы с пищевыми добавками, и это вполне оправдано. Все мы понимаем, что даже из максимума высококачественных продуктов, съеденных за день, невозможно получить необходимую для…
  • «Медовая трава» стевия: слаще сахара в 30 раз!

    03 марта 2016
    «Медовая трава» стевия: слаще сахара в 30 раз! Существует стереотип, что сладкие блюда и десерты, без которых большинство людей не мыслят своего полноценного питания, не могут быть полезными по определению. Потому что под словом «сладкое» мы подразумеваем «напичканное…
  • Яд с хрустящей корочкой

    12 июля 2015
    Яд с хрустящей корочкой Даже полезный на первый взгляд продукт можно превратить в самый опасный яд!!!! Многие ошибочно полагают, что дело касается только вида мяса или количества масла и жира на сковородке? Не менее…
  • Дилемма для худеющих

    26 мая 2015
    Дилемма для худеющих Научные выводы о том, какие популярные программы снижения веса действительно работают Такой недостаток качественных исследований - проблема не только худеющих, но и врачей. Американская медицинская ассоциация призывает терапевтов обследовать и…
    Читать дальше...

Пресса

Блог

Блог (5)

Наверное, практически каждый современный человек хотя бы раз в жизни пробовал «сесть на диету». Столь кардинальными мерами мы хотим добиться быстрых видимых результатов: стать стройнее, привлекательнее, здоровее… И при этом мало кто обращается за советом к опытному диетологу: а не противопоказана ли вам та или иная диета?.. «Если Ивану Петровичу помогло, то и мне поможет», – махнув рукой, решает смелый экспериментатор над своим здоровьем.

Однако такими методами, как голодание и резкий отказ от любимой и привычной пищи, мы ввергаем собственный организм в немалый стресс. Как следствие – по окончании очередной диеты, когда мы возвращаемся из «пищевой ссылки» к «нормальной» жизни, организм запускает механизмы защиты от последующих стрессов, и среди них – о ужас! – запасание жиров в специально предназначенных для этого местах: на животе, боках, ягодицах…

В итоге оказываются напрасными все титанические труды, потраченные на экстренное похудение. Человек в ужасе обнаруживает, что после окончания диеты начинает снова набирать вес намного быстрее, чем это было раньше, при этом «опасными» теперь становятся даже низкокалорийные продукты.

Среди побочных эффектов злоупотребления диетами – нарушение обмена веществ и гормональные сбои, провоцирующие другие серьёзные заболевания, не говоря уже о психосоматических расстройствах.

Пути решения проблемы

Очевидно, что решать проблему лишнего веса нужно с помощью иного, здравого подхода. Во-первых, нужно осознать, что качественные и долгосрочные перемены в жизни (к которым относится также внешняя стройность и привлекательность) приходят не в результате временных экстренных мер, а как следствие переоценки ценностей и приобретения новых привычек – не на неделю-другую, а на всю жизнь.

К таким привычкам относится наполнение своей души гармонией и миром, позитивное мышление, творческое развитие, регулярные занятия спортом и, безусловно, здоровое питание. Сделать здоровое питание альтернативой «нездоровым диетам» – это ваш осознанный выбор. Выбор, который обеспечит стабильный результат на протяжении многих лет без вреда для здоровья и внутреннего дискомфорта.

Прекрасным помощником в достижении этих целей станет компания Food Hacker, которая предлагает доставку здорового питания в любое удобное для клиента место – на офис или домой. В компании Food Hacker также можно получить персональные консультации диетолога, который составит индивидуальный рацион питания, разработает соответствующую программу, даст ценные рекомендации по коррекции веса и использованию программ по фитнесу и спорту.

Руководят компанией Виктор Евпак – бизнесмен, филантроп, учредитель и директор IT компании eKreative, и Елена Семенихина – кандидат биологических наук, член Ассоциации диетологов Украины, научный сотрудник института физиологии НАН Украины.

Существует стереотип, что сладкие блюда и десерты, без которых большинство людей не мыслят своего полноценного питания, не могут быть полезными по определению. Потому что под словом «сладкое» мы подразумеваем «напичканное вредным сахаром».

Возможно, для кого-то из читателей станет приятным открытием то, что в современной диетологии существует богатый ассортимент полезных и очень вкусных диетических десертов, не содержащих ни грамма сахара! Как это возможно? Знакомьтесь: с т е в и я.

Её ещё называют «двулистник сладкий» – многолетняя южноамериканская трава семейства сложноцветных. Целебные свойства стевии были хорошо известны южноамериканским племенам ещё полторы тысячи лет назад. А европейцы открыли для себя это удивительное растение только в 1887 году, когда известный учёный-ботаник Антонио Бертони во время одной из экспедиций обратил внимание на то, что парагвайские племена аборигенов лечат практически все болезни, заваривая чай мате со стевией. Индейцы майя называли это растение с маленькими листьями и ещё более мелкими цветочками «ка-хе-хе», что означало «медовое». Их легенда гласила, что так звали девушку, которой боги подарили целебную траву изумрудного цвета для вечного здоровья и красоты.

Дальнейшие исследования европейских учёных показали, что по сладости трава стевии превосходит сахар в 30 раз, а входящие в её состав стевизоиды слаще сахара в 300 раз, к тому же они не содержат углеводов! Таким образом, на сегодняшний день стевия – единственный известный человечеству бескалорийный натуральный сахарозаменитель.

Стоит заметить, что в последние годы по всему миру резко упала популярность не только сахара, но и заменителей сахара не природного происхождения – оказалось, что длительное употребление последних приводит к возникновению ряда заболеваний, в том числе онкологических. В то же время научные исследования стевии показали, что её длительное употребление в пищу не даёт каких-либо негативных побочных эффектов (разумеется, кроме редких случаев индивидуальной непереносимости).  

Стевия не просто абсолютно безопасна, а очень полезна. В её состав входят витамины группы В, витамины А, С, Е, аминокислоты, эфирные масла, пектины, антиоксиданты, всевозможные минеральные соединения (такие как фосфор, цинк, селен, калий, медь, магний хром, кальций), а также особые вещества, которые в нашем организме являются строительным материалом для гормонов.

Стевия оказывает лечебный эффект при таких недугах, как артрит, холецистит, панкреатит, нефрит, остеохондроз, нарушения работы щитовидной железы, ожирение, болезни желудочно-кишечного тракта, онкология. Стевия также незаменима для больных сахарным диабетом (снижает уровень глюкозы в крови), она улучшает эластичность стенок сосудов, замедляет процессы старения клеток, обладает противовоспалительными свойствами, укрепляет иммунитет и даже – предотвращает появление кариеса.

Не удивительно, что на неё огромный спрос в развитых странах. Самым крупным потребителем стевии в мире является Япония, где выращивание и употребление в пищу «медовой травы» стало частью государственной программы по спасению нации после ядерных бомбардировок 1945 года.

 

Сегодня стало модно регулярно употреблять капсулы с пищевыми добавками, и это вполне оправдано. Все мы понимаем, что даже из максимума высококачественных продуктов, съеденных за день, невозможно получить необходимую для нашего организма суточную дозу витаминов и микроэлементов. И здесь нас выручают пищевые добавки, содержащие концентрацию полезных веществ.

А знаете ли вы, что перепелиные яйца – это натуральные природные капсулы здоровья, уникальный концентрат необходимых человеку витаминов, микроэлементов и аминокислот? Ещё в египетских папирусах и древних китайских медицинских книгах говорится об их лечебных свойствах.

Япония, которая славится практичностью и заботой о качестве жизни своих граждан, переняла у китайцев традицию употребления в пищу перепелиного мяса и яиц в лечебных целях. Произошло это после ядерного взрыва над Хиросимой и Нагасаки в 1945 году. Японские учёные, разрабатывая эффективные методы оздоровления нации, обнаружили свойство перепелиных яиц выводить из организма радионуклиды. Кроме того оказалось, что этот продукт способствует умственному развитию детей. Таким образом, в список 12 главных законов страны вошло обязательство для взрослых и детей употреблять в пищу несколько перепелиных яиц в день.

После Чернобыльской аварии, по примеру Японии наши отечественные врачи составили специальное меню для детей, которых вывезли из зараженной зоны, и в это меню входили перепелиные яйца. Результат был впечатляющим: у детей сократились сердечные боли, кровотечения из носа, головокружения; стала проходить повышенная утомляемость, нормализовался аппетит. При этом – никаких побочных эффектов, даже у тех, кто страдал бронхиальной астмой.

Тот факт, что перепелиные яйца не вызывают аллергических реакций, даже при диатезе, делает их незаменимым продуктом в детской диетологии. Врачи даже рекомендуют вводить их в рацион питания грудных детей, находящихся на искусственном вскармливании.

Многие учёные считают, что в отличие от куриных яиц перепелиные не могут стать причиной сальмонеллёза (действительно, у перепелов высокая температура тела, 42 градуса, и поэтому они не восприимчивы к инфекционным заболеваниям и не болеют сальмонеллёзом).

Так что, перепелиные яйца можно употреблять в сыром виде, что многократно увеличивает их пользу и лечебный эффект (как известно, при тепловой обработке разрушается большинство полезных веществ).

Перепелиные яйца улучшают работу сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта, помогают при малокровии, гипертонии, сахарном диабете, бронхиальной астме, лечат расстройства нервной системы. Благодаря свойству быстро и эффективно поднимать иммунитет, они являются отличной профилактикой ОРЗ, мастопатии и раковых заболеваний. Беременные женщины и пожилые люди благодаря употреблению яиц сохранят свои зубы, а также – волосы от выпадения.

Перепелиные яйца незаменимы для детей при нарушениях общего развития: они способствуют росту, препятствуют развитию рахита (благодаря витамину D). Благодаря содержанию фосфора они улучшают память, помогают развитию умственных способностей. Содержание кальция способствует меньшей утомляемости и большей подвижности. Замечено, что у детей, которые часто болеют, употребление в пищу яиц снижает случаи ОРЗ в пять раз. Яйца помогают даже при заикании!

Также общеизвестен омолаживающий эффект яиц, поэтому их компоненты входят в состав многих марок натуральной европейской парфюмерии. А болгарские учёные обнаружили, что способность перепелиных яиц улучшать потенцию превосходит действие «виагры»!

Воскресенье, 12 июля 2015

Яд с хрустящей корочкой

Даже полезный на первый взгляд продукт можно превратить в самый опасный яд!!!! Многие ошибочно полагают, что дело касается только вида мяса или количества масла и жира на сковородке?  Не менее важен а этом случае способ и длительность термической обработки мяса при высоких температурах. Вещества, образующиеся в пережаренных продуктах, провоцируют возникновение рака. Это подтверждают серйозные научные исследования. Выяснилось, что у людей, которые обычно едят хорошо прожаренное мясо, риск развития полипов кишечника, рака прямой кишки и желудка в 3,5 раза больше, чем у тех, кто любит отварное мясо или вообще его не ест.  При термической обработке красного мяса образуются нитроциклические соединения, которые в зависимости от времени обработки  и температуры способствуют образованию канцерогенов, веществ вызывающих рак толстого кишечника  Вероятность заболеть раком груди у женщин, любящих жареное повышается в 4 раза. Что касается способов приготовления, то самые высокие уровни канцерогенов получаются при приготовлении мяса на гриле, немного ниже — при обжаривании на сковороде и меньше всего — на открытом огне.

Кроме того есть данные подтверждающие канцерогенное действие и других жареных продуктов таких как жареная картошка или картофель-фри.

Мясные канцерогены образуются в результате реакций натуральных компонентов мяса (гемоглобина, аминокислот, сахара и др.) под действием высокой температуры. В картофеле другой источник канцерогенов — углеводы, из которых при нагревании выделяется акриламид, провоцирующий онкологические заболевания, нарушения нервной системы и бесплодие.

Конечно, от одной порции жареного мяса ничего не случится. Учёные считают, что если вы едите мясо один раз в неделю или реже, воздействие канцерогенов слишком низко, чтобы стать причиной болезней. Если жареное мясо в вашем меню больше 4 раз в неделю — риск сильно увеличивается. Надо ещё учитывать, что съеденные вредные вещества накапливаются в организме и усиливают действие других канцерогенов.

Кстати противоположным действием уменьшающим действие канцерогенов обладают зелёный и чёрный чай, морская капуста, настои из корней лопуха или одуванчика, чеснок, продукты, содержащие бетакаротин (морковь, абрикосы) и витамин Е (растительные масла, морская рыба, зелёные овощи)

Страница 1 из 2